原料是去毛之后,焯去血水的猪蹄
这一步的具体方法可以看我之前写过的红烧猪蹄
我今天用了两只猪蹄

用热油煎姜片,然后将猪蹄翻炒一下,炸掉一些肥油

准备一小碗水,兑上两勺豆腐乳,和开

然后将腐乳汁倒在翻炒好的猪蹄上,再放适量的水,没过猪蹄,放上适量香叶、红枣、冰糖以及陈皮

煮开后加入适量花生

然后再煮开,再盖上盖子用小火焖煮,一般一个多小时之后猪蹄就软了,放上一锅铲的酱油
混合均匀

开大火,加料酒和适量盐,翻炒半分钟,然后就可以起锅吃了

阿米爱心小提示:猪皮毛要去掉,红腐乳也可以用来做这道菜。

谢谢。。。 
