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阿米 @ 2009-01-07 18:00

原料是去毛之后,焯去血水的猪蹄
这一步的具体方法可以看我之前写过的红烧猪蹄
我今天用了两只猪蹄





用热油煎姜片,然后将猪蹄翻炒一下,炸掉一些肥油





准备一小碗水,兑上两勺豆腐乳,和开





然后将腐乳汁倒在翻炒好的猪蹄上,再放适量的水,没过猪蹄,放上适量香叶、红枣、冰糖以及陈皮






煮开后加入适量花生






然后再煮开,再盖上盖子用小火焖煮,一般一个多小时之后猪蹄就软了,放上一锅铲的酱油
混合均匀





开大火,加料酒和适量盐,翻炒半分钟,然后就可以起锅吃了

阿米爱心小提示:猪皮毛要去掉,红腐乳也可以用来做这道菜。


最新评论 (点击这里查看更早的所有评论...)

2009-01-11 19:40

就馋我吧。。。

侬那里木猪蹄卖哦?


rachel

2009-01-12 10:37 匿名 211.103.*.*

新banner很PP哦

谢谢啦~~~

2009-01-12 15:26 网址: http://bulaoge.com/?woniu

1.就那样出来就那个颜色?
2.花生可谓点睛之笔

1。是的
2。我也觉得是。。。
哈哈,好简洁哈

2009-01-12 20:42

真有食欲啊。。。看着猪蹄。。。

是哈,我爱猪蹄

2009-01-13 19:36


我饿。。。。我 想 吃 。。。。

。。。。。那。。。。吃吧


vivi

2009-01-14 02:26 匿名 74.76.*.*

新照片更漂亮呢,好有女人味。阿米结婚之后越来越正啦~!恩我不经常留言可是我经常看你的博客,哈,我是重庆人。
今天很巧,我也做了花生猪蹄煲,我爱吃花生所以放了很多。。呵呵,好吃。

哈,谢谢啦,留不留言无所谓~好玩就好啦


月下独酌

2009-01-15 19:03 匿名 218.87.*.*

难怪我还在单飞,敢情是做小朋友的时候猪蹄吃的。
我美满的姻缘哦......

哈哈哈哈,那你从现在就表吃了


无言

2009-01-17 00:43 匿名 116.26.*.*

想节省煤气炒后换高压锅煮应该可以吧?试过用话梅和蜜糖煮,味道也很正。


2009-02-13 14:14

每次做菜菜,摆材料照图图滴时候就想起了以前学画画时,摆静物。。。可惜现在早就8画画了。。。

多可惜啊,继续坚持阿


O

2009-03-13 15:32 匿名 122.89.*.*

偶一定要大声喊一哈:偶耐你~MUA~

谢谢。。。

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