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阿米 @ 2008-12-29 19:39

原料是鸡块,要先飞水之后再煮熟,汤可以留着做别的用处
但这个用的是半只分量的公鸡肉,公鸡肉烧起来比较好吃
然后要一点香菜、干辣椒、蒜(用了4瓣切片)、两个青辣椒切片




蒜、辣椒爆香





鸡块下锅,大火翻炒,炒到鸡块表面收缩变成金黄的有点焦焦的颜色





然后放入一锅铲的老干妈,也可以用辣豆瓣酱代替,当然也可以用豆豉
翻炒,炒匀




放入青椒,炒软后再放香菜




然后放适量酱油起色,如果觉得不够咸的话再加点盐,就可以吃啦

阿米爱心小提示:鸡肉炒干点,越干越好吃,但是不要焦掉哦~~~


最新评论 (点击这里查看更早的所有评论...)


ida

2008-12-31 08:03

嗯,我最近也买到了老干妈的豆豉,也做了红烧鸡。
我决定在新年里把你的菜谱一个个打印出来;)

啊,,,等我出书我给你寄一本


无言

2008-12-31 13:24 匿名 218.16.*.*

想不到公鸡也这样诱人撒。发现你做的菜多数是辣的啊!

不一定啊,,,很多不辣的

2009-01-01 05:40

很好吃的样子~~
阿米新年快乐!今晚吃了三文鱼也,8错,要坚持常吃。。yum~

新年快乐啊~~~~~~~~三文鱼吃了对身体很好的!!


FF

2009-01-03 01:47 匿名 222.212.*.*

学习了“红焖肘子”,调味照你的很好,但是煎皮子的时候,油炸得太恐怖了,第一次的时候就没坚持下来,结果就挺肥腻。第二次咬腮帮子多炸了会儿,好多了。下次搞个防护服,煎它上道

哈哈,下次煎的时候试试先往油里面加点盐


2009-01-03 22:53 匿名 125.46.*.*

处理过的鸡肉没有鸡皮呢?
米米,你把鸡皮处理掉了么?

嗯,没有啦,就是颜色变了可能你看不出来

2009-01-04 18:36

爽,嗯~~~~~~~~~~~



月下独酌

2009-01-05 13:49 匿名 211.147.*.*

我额娘不吃鸡肉,所以家里很少买鸡。所以我们想吃鸡就只有去别家蹭拉。

为啥?


只吃棉花糖的猫

2009-01-08 16:57 匿名 58.46.*.*

这个真的好下饭类!

是类!!!你做来吃了瓦?


xiaoyu

2009-02-04 15:30 匿名 61.49.*.*

阿米呀~跟你学做菜很久啦 你啥时候出书呀?酱紫粘贴打印好累哦~~

我的书大概在9月份的样子出吧。。


miaome

2009-05-24 11:21 匿名 114.245.*.*

我昨天做了哇,但是不知道为啥肉肉没有入味,是不是要先盐腌下鸡鸡,还是我老干妈放少了?

是不是放得佐料不够?下锅炒的时间不够长?

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