原料素鸭子块块
我用的是半只

然后素绿青椒、黄青椒。。。其实什么青椒都可以,这样就是为了好看
然后素蒜、姜片、啤酒一听~~~

姜、蒜,和一点花椒用热油爆香

带皮的鸭肉块先下去,慢慢把皮下的脂肪熬出来,这样吃起来才不会腻

熬到鸭肉的肥肉肉基本上都看不见了,都缩成一坨了,就倒掉一部份油,然后把其他的鸭子肉肉放进去
隔半分钟翻炒一下,直到鸭子肉都变色缩小,
这个时候鸭肉会出很多水,记得要把水都炒干再进行下一步

然后将啤酒全部倒进去

大火煮滚后,关成小火盖上盖子慢慢焖煮,煮到鸭子也差不多都软了,就转到大火,然后把辣椒放进去翻炒至软

最后放上两勺酱油,给适量盐,然后就可以起锅咯

对,最后就是这样,好~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~吃!

阿米爱心小提示:翻炒鸭子的时候多炒一下,最好炒透,就是里面也熟了,再放啤酒炖。


