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阿米 @ 2008-04-15 16:32

原料是两颗鸡蛋、姜末、葱花





然后就是小银鱼,先用半勺黄酒腌制一下





把鸡蛋和葱花还有姜末打散





然后把腌好的银鱼也放进去,搅拌均匀





然后锅底涂少量的油(但是一定要涂够油哦,让锅底都均匀地沾上油),用小火,将银鱼鸡蛋液倒进去,稍有凝固的时候,就加两锅铲的水,然后开成中火,边搅边煮,直到鸡蛋液全部凝固




放盐,稍微勾一点芡,就可以吃鸟~~

阿米爱心小提示:银鱼有点腥,黄酒一定要放,姜末切越细越好。还有,这道菜够鲜了,不要放味精或鸡精了。


曾经的这一天...

最新评论 (点击这里查看更早的所有评论...)

2008-04-18 04:55

鸡蛋不能跟葱一起煮,营养价值会流失!

另外,这个鸡蛋银鱼的还有一个做法,是煎成银鱼蛋饼,象很多,好吃很多,不过不是很好操作!

洋葱和大葱白才是不能跟鸡蛋一起搅合,具体原因我下篇博客会讲


畅畅

2008-04-18 19:35 匿名 117.9.*.*

要分条说,怕忘了。
1.是鱼是鱼!
我最爱吃鱼了。吃了太多的鱼,有下辈子当条鱼吧
2.银鱼炖着吃和煎着吃也很美味哦,这一点感谢妈妈
3.阿米姐,在上海等着我吧,还有一个月就高考了,一定去向往的大学—复旦。然后开始学做饭,然后把你的博客从头到尾看一遍(好像写倒了)
4.阿米姐,可以加我的MSN吗,就是这个邮箱。



阿达

2008-04-19 13:49 匿名 202.108.*.*

看到小米的生活这么滴开心和幸福,真滴觉得这个春天美丽温暖啊。。。

嘻嘻,谢谢,,可是上海怎么还那么冷呢。。。。


阿达

2008-04-19 13:51 匿名 202.108.*.*

嘿嘿,忘了说了,菜菜也要下来做一下来吃吃。。。


2008-04-19 22:33 网址: http://snowblindmaliang.ycool.com/

上海聚會啥時候集合?有消息了的話,麻煩好心人告訴我一聲,msn:viking_ml@hotmail.com



比小邻

2008-04-21 10:43 匿名 218.87.*.*

水煮蛋..俺都是中午吃饭的时候把颗蛋丢到饭里去蒸.
因为我早上也起不来的说.哈哈

嘻嘻,我们都是懒人~~


深蓝

2008-04-22 10:01 匿名 121.76.*.* 网址: http://midnightskyline.blogcn.com

太好了我买了包银鱼已经冷冻了三个月了。。。

汗,,,还能吃么?


小米

2008-04-22 21:15 匿名 192.127.*.*

第二次留言了,家里的银鱼终于有了用处,我以为只能做银鱼羹和做汤调味用呢。

阿米在上海哪里啊?我也在上海啊

嘻嘻,你也叫小米阿~~
我在上海大宁附近~~


daisy

2008-04-23 21:04 匿名 59.62.*.* 网址: http://dessy.blogbus.com/

银鱼银鱼~~~
婆婆每次都是拿银鱼丢掉锅里去炸~~
弄出来都是硬邦邦滴嚼~~~
吃了还上火!
终于不用吃炸银鱼了~~哈哈

阿米姐姐图上那个银鱼,是新鲜滴吧?
偶家的是干银鱼呢,能这样做么?

是新鲜的,干银鱼泡泡会不会变软?我没有做过干的银鱼哎,,改天研究一下。


是我谢意

2008-04-29 18:33 匿名 124.226.*.*

啊~~~
咋没有皮蛋呢
偶好喜欢吃皮蛋瘦肉粥
就是老搞不懂咋去掉那些腥味
米米
有办法么

姜丝!

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