哼哼，别以为煮蛋就不用学，台下那几个开小差跌童鞋严肃点。
小时候听外婆讲，鸡蛋是个好玩意儿，煮熟后能滚去身上的毒气与湿气，滚完后蛋黄表面会有小颗粒出现，神奇无比。长大才知道其实只是蛋白与蛋黄摩擦所致，但外婆说鸡蛋是个好玩意儿这话依然没错。
鸡蛋能解饿——一个蛋蛋的热量相当于一个苹果或半袋最普通包装的牛奶；能补充蛋白质——一个蛋蛋所含的蛋白质相当于半条小鲫鱼或1两瘦肉，其质量仅次于母乳；同时还含有丰富的矿物质、维生素、不饱和脂肪酸、氨基酸和其他微量元素……
是不是依然有点看不懂，没关系，知道鸡蛋有如下食疗功能就行——健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。
是不是还是有点糊涂，那么再通俗点来说，老忘事儿的贵人们、老生气的小心眼儿们、老熬夜的夜猫子们、老吃油荤的好吃鬼们、老抽烟的烟枪们、老不运动的懒虫们、老想一辈子抓着青春不放手的妖精们、老不好好吃饭企图保持苗条身材的竹竿儿妹们、老窝在家里不愿动弹的宅人们……蛋蛋滴营养是对你们有好处滴。
这样看来，鸡蛋岂不是万能滴？
额，鸡蛋的确几乎富含所有人体所需的营养物质，但是，光吃鸡蛋也是万万不能滴——您别指望着被窝里堆满鸡蛋就能拥有充实美满而健康的人生了，那是母鸡才干的活儿。
什么东西吃多了都不好，鸡蛋也是一样。
首先人体吸收不了那么多营养，吃了也白吃；
其次鸡蛋里没有维生素C和碳水化合物，鸡蛋吃撑了你就吃不下含这些营养的食物了；
然后鸡蛋含胆固醇较多，血胆固醇含量过高会导致动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生；
再有，鸡蛋吃多了会营养过剩，导致肥胖；
最后，蛋白质含量丰富的它吃多了会导致代谢物增多，增加肾脏负担，同时增加尿尿中钙的流失。所以，普通人一般一天吃一个鸡蛋已经足够了，即便是极度需要补身体的孕妇、重体力劳动者、重脑力劳动者，每天也不要超过3个。
而且，冠心病患者、高胆固醇血症者、肾脏病患者，都要谨慎食用鸡蛋。
哇，让我欣赏一下完全没有重复的连词先。
好，欣赏完毕，接着说。（其实我是想找机会换个话题方向）
鸡蛋的饮食禁忌除了不多吃，还有好好吃，别曾经一个好蛋放在你面前你没有珍惜，直到吃完后才后悔莫及，好蛋变坏蛋就是这么来的——
第一个坏蛋：糖水荷包蛋。
鸡蛋和白糖同煮会形成人体不能吸收的&@#*&……（说了反正你们也记不住，我就不说了。）但也有另一种说法是糖的水解是需要反应条件的，单纯的蔗糖并不能在3、4分钟的时间、100摄氏度的条件中当中水解，就产生不了果糖和葡萄糖，没有果糖和葡萄糖，便跟鸡蛋当中的蛋白质里的氨基酸发生其他的化学反应，生成果糖氨基酸这种有害物质（呀我又说出来了！）。这我还得有空问问姬13童鞋，但没有一个准数前，大家还是注意些呗，反正糖吃多了也没啥好处。
第二个坏蛋:豆浆冲鸡蛋。
同煮不好，会降低二者的营养价值。
第三个坏蛋：茶叶蛋。
高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，影响蛋白质吸收，茶碱还会与蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对铁质的吸收与利用。
第四个坏蛋：煮太久的鸡蛋。
鸡蛋煮太久会让蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。另外呢，煮太久的鸡蛋蛋黄外为青黑色，这个东西就是硫化铁，不能被人体吸收。某些小朋友，记得鸡蛋真的不能煮太久哦~
第五个坏蛋：吃兔肉的同时吃鸡蛋。
影响肠胃道，引起腹泻。
另外，曾在李渔的《闲情偶寄》里读到过一句：卵之有雄者弗食，就是说受精蛋不要吃，但他老人家只是说不能让它长寿，也不要让它夭折，没提对人体有什么不好，同时查了许多资料也没见到对食用受精鸡蛋的禁忌描述，想必与一般鸡蛋没有区别——但我是不吃的，没别的原因，就觉得感觉怪怪。、
说到底，最不破坏鸡蛋营养的做法依然是白水煮蛋。
鸡蛋的保存及挑选煮鸡蛋的过程中再说，大家可以点开全文观看。主要是有小朋友说我是为了骗点击率才设置成主页上看不到过程滴，哎，还真被您说着了，我就是骗点击率~怎么啦，骗的就是你的点击率~
